Menu Restaurant Luma
Mise à jour de carte le 29 juin 2024
Pour Commencer
CROUSTILLANT
80 DH
saumon pimenté
ASSORTIMENT DE NEMS
95 DH
CHICKEN FINGERS
100 DH
Sauce Fromage, Légumes, Pickles, Grain De Poivre Verre.
CRUNCH D’AVOCAT
110 DH
Crémeux d’avocat chips de parmesan
RAVIOLI
135 DH
Ravioli de gambas sauce aïoli
SELECTION De fromages
140 DH
Assiette De Fromage, Compote De Figues Maison.
BURGER
145 DH
Mini Burger Maison, Fromage, Oignons Caramélisés, Smoky Sauce.
CREVETTES GRISES
160 DH
Crevettes Cuites à L’ail, Sauce Teryaki.
GYOZA
160 DH
Douillons de saint-jacques et gambas, sauce aïoli
CRABE SPRINGROLL
175 DH
Cigar De Chaire De Crabe, Gambas Parfumé Gingembre.
CALAMAR
190 DH
Calamar Persillade Au Safran.
Gambas tempura
195 DH
Sauce Harisa, Aioli
TACOS DE HOMARD
220 DH
CRABE
Les Entrées
tataki
160 DH
De Thon Rouge Et De Condiment.
burrata
185 DH
Fondante, Tomates Confites, Carottes Glacées, Pistou & Amlou.
avocato
210 DH
Avocat, Quinoa à L’huile D’argan, Noix De Saint-Jacques & Gambas Rôties.
SAUMON GRAVLAX MAISON
210 DH
Saumon gravlax maison, sauce aux agrume condiment vierge
CEVICHE DORADE
215 DH
Dorade Frais en ceviche, vinaigrette gingembre a l’orange
crabe
230 DH
Bouquet De Chair De Crabe à La Mousse De Fromage, Mangue.
Carpaccio
235 DH
Filet De Boeuf En Carpaccio, Terrine De Canard, Pistache, Bouquet De Mesclun Et Copeaux De Parmesan.
Foie gras poêlé
250 DH
Chutney de pomme, fruit rouge pain d’épice et réduction jus de pomme
SOURIS D’AGNEAU
Les Suites
Suprême
190 DH
Filet De Poulet Fermier Cuit à Basse Température, Champions Et Mousseline De Potiron à La Marjolaine.
tortellini
230 DH
Tortellini Aux Cèpes, Émulsion Truffier, Crispy De Parmesan.
saumon
260 DH
Sauce Acidulée, Oeuf De Saumon, Asperge Tempura.
souris d’agneau
285 DH
Cuite Doucement Pendant Quatre Heures Puis Tendrement Laquée. Au Miel, Noisettes & Jus D’agneau Aux Citrons Confits.
la dorade
290 DH
Choux-fleur En Trois Textures, Sauce Poivre Sichuan.
coeur de filet de boeuf
320 DH
Pommes De Terre fondante, Céleri Rave fondante
Le tigre
330 DH
Filet De Boeuf Mariné En Ce Jus, Tranché En Lamelles, Trilogie De Fruits Et Légumes, Gratin Dauphinois.
La suite onctueuse
380 DH
Mhamassa faconne risotto émulsion safrané homard, dorade gambas, calamar
COCO GIVRÉE
Les Desserts
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES
130 DH
Confit d’hibiscus, glace à la vanille, meringue à l’infusion d’hibiscus.
ÎLE FLOTTANTE
130 DH
Blanc neige avec caramel sec à la vanille, praliné aux noisettes, sauce à la vanille.
PROFITEROLE
130 DH
Pâte à choux, glace à la vanille, sauce chocolat au poivre de cassis.
TIRAMISU
130 DH
Biscuit amaretto, granité café, et espuma mascarpone.
MILLE-FEUILLE
150 DH
Pâte feuilletée, crème diplomate à la vanille, praliné aux noisettes.
COCO GIVRÉE
150 DH
Sorbet noix de coco, gelée de yuzu, croustillant à la noix de coco, espuma de coco.
café gourmand
90 DH
Votre café ou thé accompagné d’une sélection de douceurs maison avec une touche marocaine.
Cocktails Signatures 95 DH
luma spritz
Campari infusé au abricot sec, purée de yuzu, liqueur de pêche, basilic fraîche, top vin mousseux.
vixen
Vodka , sirop de fraise, basil, sweet & sour mixe , cranberry juice.
luma star martini
Vodka, purée de fruit de la passion, liqueur de vanille, crème de fruit de la passion et vanille.
Smoky see smoky do
Whisky smoke à la cannelle, jus d’orange, jus de citron, bitter luma, sirop de saffran fait maison.
The Lucid dreamer
Gin infusè aux cerise, purée de fruit de la passion, purée d’ananas, limocelo, sirop de géranium fait maison.
Mocktails Signatures 85 DH
(sans alcool)
luma spritz
Campari infusé au abricot sec, purée de yuzu, liqueur de pêche, basilic fraîche, top vin mousseux.
vixen
Vodka , sirop de fraise, basil, sweet & sour mixe , cranberry juice.
luma star martini
Vodka, purée de fruit de la passion, liqueur de vanille, crème de fruit de la passion et vanille.
Smoky see smoky do
Whisky smoke à la cannelle, jus d’orange, jus de citron, bitter luma, sirop de saffran fait maison.
The Lucid dreamer
Gin infusè aux cerise, purée de fruit de la passion, purée d’ananas, limocelo, sirop de géranium fait maison.
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Commentaires :
Top top top – excellent chef. Cuisine raffiné et pas excessive en prix. Service impeccable
Un service « haut de gamme » irréprochable, lieu sublime, expérience culinaire exceptionnelle !
Nous avons passé une excellent moment, une expérience que je ne suis pas prête d’oublier.
Je recommande 1000 fois cette adresse !
Très bonne expérience, très bel accueil, très bonnes saveurs. Tout y était pour passer une agréable soirée. Serveurs professionnels, souriants, s’exprimant d’un français impeccable. Musique ni trop forte ni trop basse et excellente playlist. Le cuisiner fait le tour de la salle et c’était un plaisir d’échanger avec lui. Le manager (?) est venu à notre table pour nous demander si tout se passait bien, service génialissime. Nous y retournerons et nous le recommanderons à nos proches +++.
En une semaine on a fait de bons restaurants mais celui ci il sort du lot. La nourriture est excellente et le service est de qualité. Niveau prix je le trouve plus que raisonnable pour la prestation (je m’attendais même à plus cher).
Am 25. Dezember 2022, begann die große Liebe zum Luma!
Der Silvesterabend mit dem phantastischen 6 Gänge Menü, den leckeren Cocktails und der wohligen Atmosphäre folgte, lassen mich seit dem immer wieder hier her kommen. Wöchentlich! Das sagt doch alles!
Ich liebe schöne Dinge, dazu gehört auch ein liebevoll angerichtetes Essen. Das zieht sich im Luma wie ein roter Faden durch, von der Vorspeise bis zum Dessert!
Eine unglaublich tolle Küche, ein Gaumen Schmaus, sehr gute Getränke Auswahl, ein tolles Team und coole Musik begleitet einen in einen tollen Abend!
Ganz klar……Luma ist ein muss!
