Mousse Aux Fromages, Truffe.

Sardine En Gravlax, Crème Acidulée Légumes Fermentés.

Focaccia, Tomate Concasse, Anchois Frit.

Sauce Fromage, Légumes, Pickles, Grain De Poivre Verre.

Mini Burger Maison, Fromage, Oignons Caramélisés, Smoky Sauce.

Cigar De Chaire De Crabe, Gambas Parfumé Gingembre.

Crevettes Cuites à L’ail, Sauce Teryaki.

Calamar Persillade Au Safran.

Assiette De Fromage, Compote De Figues Maison.

Sauce Harisa, Aioli

Fondante, Tomates Confites, Carottes Glacées, Pistou & Amlou.

De Thon Rouge Et De Condiment.

Avocat, Quinoa à L’huile D’argan, Noix De Saint-Jacques & Gambas Rôties.

Saumon Fumé Maison, Sauce Aux Agrumes, Condiment Vierge

Bouquet De Chair De Crabe à La Mousse De Fromage, Mangue.

Filet De Boeuf En Carpaccio, Terrine De Canard, Pistache, Bouquet De Mesclun Et Copeaux De Parmesan.

Filet De Poulet Fermier Cuit à Basse Température, Champions Et Mousseline De Potiron à La Marjolaine.

Sauce Acidulée, Oeuf De Saumon, Asperge Tempura.

Tortellini Aux Cèpes, Émulsion Truffier, Crispy De Parmesan.

Pommes De Terre, Oignons Confits Et Mousseline De Céleri Rave.

Choux-fleur En Trois Textures, Sauce Poivre Sichuan.

Cuite Doucement Pendant Quatre Heures Puis Tendrement Laquée. Au Miel, Noisettes & Jus D’agneau Aux Citrons Confits.

Filet De Boeuf Mariné En Ce Jus, Tranché En Lamelles, Trilogie De Fruits Et Légumes, Gratin Dauphinois.

La Tarte Au Citron Du Chef

Biscuit Imbibé Au Café Guatemala, Crème Mascarpone.

Mousse Aux Fruits de la Passion, Marmelade Mangue Vanille, Croustillant  Coco.

Mousse Chocolat Noir, Ganache Aux Chocolats Au Lait, Crème Orange.

Crème Bavaroise, Crumble Vanille, Sorbet Fruits Rouges.

Votre Café Ou Thé, Accompagné D’une Sélection De Douceurs Maison